抗氧化剂的作用

概要：总的来说，抗氧化剂的作用是阻止氧气的不良影响，帮助捕获并中和自由基，祛除自由基对人体的损害。具体来说，抗氧化剂有以下几种作用：食物中抗氧化剂能够保护食物免受氧化损伤而变质；在人体消化道内具有抗氧化作用，防止消化道发生氧化损伤；吸收后可在机体其他组织器官内发挥作用；来源于食物的某些具有抗氧化作用的提取物可以作为治疗药品。自由基是正常细胞代谢时产生的副产品。更确切的说，在这种反应中，氧从蛋白质、DNA和细胞膜偷走了电子，造成了组织破坏。如果未能抑制，自由基可以造成心脏损伤、癌症、白内障，削弱免疫系统。自由基也与组织老化有关，并参与日光损伤，促进皮肤癌变。如果你想保护你的皮肤，首先要考虑的是抗氧化剂。抗氧化剂是自由基的对抗剂，它们可以口服或者直接用于皮肤。为了使抗氧化剂在皮肤中发挥作用，必须在组织中达到一定浓度。一般常用的口服抗氧化剂有维生素C，维生素E，硒和类胡萝卜素（在颜色最深、最鲜亮的水果和蔬菜，如菠菜、胡萝卜、红辣椒、西红柿中含量高）。提醒：抗氧化剂服用过量也会对人体造成严重伤害，所以一定不要擅自长期服用抗氧化剂。

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　　总的来说，抗氧化剂的作用是阻止氧气的不良影响，帮助捕获并中和自由基，祛除自由基对人体的损害。具体来说，抗氧化剂有以下几种作用：

　　食物中抗氧化剂能够保护食物免受氧化损伤而变质；在人体消化道内具有抗氧化作用，防止消化道发生氧化损伤；吸收后可在机体其他组织器官内发挥作用；来源于食物的某些具有抗氧化作用的提取物可以作为治疗药品。

　　自由基是正常细胞代谢时产生的副产品。更确切的说，在这种反应中，氧从蛋白质、DNA和细胞膜偷走了电子，造成了组织破坏。如果未能抑制，自由基可以造成心脏损伤、癌症、白内障，削弱免疫系统。自由基也与组织老化有关，并参与日光损伤，促进皮肤癌变。

　　如果你想保护你的皮肤，首先要考虑的是抗氧化剂。抗氧化剂是自由基的对抗剂，它们可以口服或者直接用于皮肤。为了使抗氧化剂在皮肤中发挥作用，必须在组织中达到一定浓度。

　　一般常用的口服抗氧化剂有维生素C，维生素E，硒和类胡萝卜素（在颜色最深、最鲜亮的水果和蔬菜，如菠菜、胡萝卜、红辣椒、西红柿中含量高）。

　　提醒：抗氧化剂服用过量也会对人体造成严重伤害，所以一定不要擅自长期服用抗氧化剂。