几种最常见的补益食品

概要：块，海米10克。胡萝卜洗净，切成小丁，用猪油炸透。猪肉和豆腐于分别洗净，切了，海米泡透，备用。将向了煽炒颜色变浅时，放人葱末、姜末和黄酱。不断翻炒，待有酱味时，加人料酒、味精和酱油，稍炒后加人胡萝卜豆腐干和海米，炒勾当菜食用。回注意事项目 胡萝卜食人过量，会引起全身发黄，但停食后2～3个月可消退，一般不影响健康。 www.daertutu.com 提供健康,补益食品相关信息。

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　　9种氨基酸、硼、钙、磷、铜、铁、氟、锰、钻、淀粉、蔗糖、槲皮素、山奈酚等。

　　【进补应用】

　　1.肝血亏虚，两国干涩，夜盲；肝区隐痛 胡萝卜炒猪肝：胡萝卜200克，猪肝100克，熟猪油、精盐、白糖、料酒、葱各适量。将胡萝卜、猪肝分别洗净，切片。在锅内放人熟猪油，用武火烧热后，先下胡萝卜翻炒，酌加清水。待胡萝卜半熟加猪肝和葱段、精盐、白糖、料酒，武火烧，不断翻炒，以胡萝卜和猪肝熟透为度。当菜食用。

　　2.气阴不足，肺气上逆，呛咳阵作，口干自汗，精神疲乏等 胡萝卜大枣汤：取胡萝卜120克，大枣40克。将大枣洗净，浸泡2小时，胡萝卜洗净，将胡萝卜与大枣一并放人沙锅内，加人清水，煮熬60分钟左右，以大枣熟烂为度。每日1剂，早晚分服。

　　3.气血不足，年老体弱，疾病恢复期 宜用炒胡萝卜酱：胡萝卜100克，瘦猪肉300克，豆腐干1块，海米10克。胡萝卜洗净，切成小丁，用猪油炸透。猪肉和豆腐于分别洗净，切了，海米泡透，备用。

　　将向了煽炒颜色变浅时，放人葱末、姜末和黄酱。不断翻炒，待有酱味时，加人料酒、味精和酱油，稍炒后加人胡萝卜豆腐干和海米，炒勾当菜食用。

　　回注意事项目 胡萝卜食人过量，会引起全身发黄，但停食后2～3个月可消退，一般不影响健康。

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补益食品——花生

　　【简介】花生，为豆科植物落花生的种子。又名落花生、长生果、南京豆等。

　　【功用】补血止血，健脾和胃，润肺止咳。主治血虚失血，面色萎黄或苍白，头昏眼花，皮肤紫癜，各种出血症；肺阴亏虚，久咳，干咳少痰等。

　　【性味归经】性平，味甘。人牌、胃、肺经。

　　【用量用法】内服：煮食，或炒熟食用。

　　【现代研究】花生含有丰富的脂肪、蛋白质、氨基酸、卵磷脂、淀粉、纤维素、水分、维生素B1 ，还含有三萜皂苷等。

　　【进补应用】

　　1.产后气血亏虚，乳汁分泌不足 花生猪蹄汤：花生100克，猪前蹄二只（约750克），精盐适量。

　　将花生洗净，猪蹄去甲、毛洗净，一同放人锅内，加水、精盐适量。用文火煎熬2小时以上，以猪蹄熟烂为度。当菜食用。

　　2.脾虚水湿停滞，肢体浮肿，反复发作，经久不愈，小便量少，面色苍白 花生蚕豆汤：取花生30克，生蚕豆250克。将蚕豆与花生一并洗净，放人沙锅内，加人沸水，用文火炖煮至蚕豆皮破裂，水呈棕色浑浊时停火。当点心食用。

　　3.脾胃虚弱，反胃呕吐，纳呆；肺燥阴虚，干咳少痰 花生粥：花生45克，粳米100克，冰糖适量。

　　脾胃气虚者，加山药30克，肺虚干咳者加百合15克。先将花生洗净，粳米淘净，一并放人锅内，或同时加人百合或山药片。加人清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬30分钟，以米熟烂为度。加冰糖调味，文火稍熬即成。

　　4.各种出血症，面色无华，眩晕，心悸 花生大枣膏：花生15克，龙眼肉15克，大枣30克。大枣加清水煎煮20分钟左右，将大枣取出，与花生、龙眼肉共捣成泥状，用大枣汤送服。

　　【注意事项】因花生有润肠通便的作用，故寒湿腹泻者不宜食用。霉变花生有致癌作用，应禁用。

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补益食品——大枣

　　【简介】大枣，为鼠李科落叶灌木或小乔木枣树的成熟果实。

　　【功用】补益脾胃，养血安神。主治心血不足，心悸心慌，面色萎黄，神志不安，精神恍惚，虚烦失眠等；脾胃虚弱，饮食减少，大便搪薄，皮肤紫斑，月经过多等。

　　【性味归经】性温，味甘。人脾、胃、心经。

　　【用量用法】内服：水煎服，或人丸剂。

　　【现代研究】本品含蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素BZ、维生素C、钙、磷、铁等。

　　【进补应用】

　　1.气血不足，头晕目眩，不思饮食，各种失血症红枣花生汤：大枣30克，花生30克，冰糖适量。

　　将大枣、花生洗净，加人清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬60分钟左右，以枣熟为度。将成时，放人冰糖，少煮片刻。每日早晚当点心食用。

　　2.脾虚血亏，食少便溏，面色无华，少气乏力大枣粥：大枣30克，粳米100克，冰糖适量。将大枣、粳米淘洗干净，一并放人锅内，加清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬60分钟左右，以大枣熟烂为度，加冰糖适量，拌匀稍煮。早晚餐当点心食用。

　　3.久病体虚，低热不退，口干纳差 脂酒红枣：

　　大枣250克，羊脂25克，糯米酒250毫升。将红枣加水煮软，倒去水，加人羊脂和糯米酒，煮沸后停火。

　　晾凉后倒人玻璃瓶或瓷罐内，密闭贮存7日即成。

　　每次吃大枣3～5枚，每日2次。

　　4.气血亏虚，神疲懒言，食欲不振，心悸气短，形体消瘦 党参大枣汤：大枣30克，党参10克。将党参、大枣洗净，加人清水，先浸泡2小时，再煎煮30分钟，滤取药汁。药渣再加清水，煎煮30分钟。

　　将两次药汁合并服用，每日2次。

　　5.气血亏虚，各种出血病证 糖饯加味红枣：

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