疙瘩汤是养胃美食

概要：加了钙质的摄入，也更鲜美可口。如果不愿意吃荤的，也可以喝碗素疙瘩汤，配上西红柿、黄瓜、青菜、木耳、鸡蛋等，清爽宜人，解乏又养胃。 shi/200911/15051.shtml' title='文章标题：冬季煲汤放点陈皮可养胃作 者：佚名更新时间：2009-11-26 16:46:39' target="_blank">冬季煲汤放点陈皮可养胃shi/200910/14906.shtml' title='文章标题：专治胃病的养胃食疗方作 者：佚名更新时间：2009-10-21 16:21:41' target="_blank">专治胃病的养胃食疗方shi/200908/14585.shtml' title='文章标题：为什么粥养胃，泡饭伤胃？作 者：佚名更新时间：2009-8-21 15:55:02' target="_blank">为

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　　疙瘩汤营养全面，既是汤菜又是主食，非常适合冬天吃，是北方人喜爱的一种面食。健康专家指出，疙瘩汤是一种养胃美食，胃不好的朋友们晚上不妨喝碗疙瘩汤，对胃的健康很有好处。

　　疙瘩汤的主角是细腻爽滑的面疙瘩，在制作时不用加碱，面粉中的多种营养素可以很好地保存。吃疙瘩汤时，连汤带菜一起食用，也能避免营养素的流失。此外，疙瘩汤比馒头面条等容易消化，易被人体吸收，有健胃之功效，而且热量适宜，格外适合晚餐食用。

　　疙瘩汤的原料丰富，但西红柿、青菜和鸡蛋是必不可少的三样。先用葱花肉丁爆锅，再放入切碎的香菇或木耳煸炒出香味，加水，水烧沸后甩入面疙瘩，放入蛋花和蔬菜，调味即可。这种疙瘩汤集肉、蛋、蔬菜、面食于一身，含有丰富的动物蛋白、植物蛋白、维生素和碳水化合物，特别适合脑力工作者和儿童。若能再加入些虾皮或是用骨头汤取代清水，则更增加了钙质的摄入，也更鲜美可口。

　　如果不愿意吃荤的，也可以喝碗素疙瘩汤，配上西红柿、黄瓜、青菜、木耳、鸡蛋等，清爽宜人，解乏又养胃。

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