坚果可以生吃吗？

概要： shi/200910/14913.shtml' title='文章标题：开心果的营养价值作 者：佚名更新时间：2009-10-22 16:55:15' target="_blank">开心果的营养价值shi/200902/11731.shtml' title='文章标题：吃坚果的好处作 者：佚名更新时间：2009-2-5 11:58:44' target="_blank">吃坚果的好处shi/200901/11510.shtml' title='文章标题：几种容易致癌的坚果食品作 者：佚名更新时间：2009-1-13 16:18:07' target="_blank">几种容易致癌的坚果食品shi/200811/10552.shtml' title='文章标题：吃早餐最好吃点坚果作 者：佚名更新时间：2008-11-23 18:23:

坚果可以生吃吗？,http://www.daertutu.com

　　坚果类的食物是不可以生吃的，这是因为生坚果一般含有大量植物酸，其中一种叫单宁的植物酸，人吃多了会出现呕吐、胃胀、食欲减退甚至呼吸急迫等不良反应，而经晒干或炒熟的坚果，植物酸的含量大大降低，食用更安全。

　　生杏仁中含有有毒成分，但经炒熟后毒性会降低不少。当然，炒的时间也不宜过长，以免因为长期加热破坏坚果中维生素等营养成分。但是不建议用油煎炸坚果，因为坚果本身已经是富含植物油，煎炸后更加油腻，难以消化，且不利健康。

　　坚果因为富含植物油和蛋白质，所以不好消化，吃起来也容易觉得腻。可以把坚果碾碎，做糕点时放进去，或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里，做成坚果乳、坚果奶等。还可以用坚果仁的碎末做调味料，做菜、熬汤、煮粥的时候，撒上一些，既可以增加菜肴的香味，让人胃口大开，又可以补充营养，可谓一举两得。

shi/200910/14913.shtml' title='文章标题：开心果的营养价值 作    者：佚名 更新时间：2009-10-22 16:55:15' target="_blank">开心果的营养价值
shi/200902/11731.shtml' title='文章标题：吃坚果的好处 作    者：佚名 更新时间：2009-2-5 11:58:44' target="_blank">吃坚果的好处
shi/200901/11510.shtml' title='文章标题：几种容易致癌的坚果食品 作    者：佚名 更新时间：2009-1-13 16:18:07' target="_blank">几种容易致癌的坚果食品
shi/200811/10552.shtml' title='文章标题：吃早餐最好吃点坚果 作    者：佚名 更新时间：2008-11-23 18:23:22' target="_blank">吃早餐最好吃点坚果
yinshi/200811/10551.shtml' title='文章标题：哪些人不能吃坚果？ 作    者：佚名 更新时间：2008-11-23 16:47:04' target="_blank">哪些人不能吃坚果？
shi/200811/10374.shtml' title='文章标题：生吃大蒜的好处？ 作    者：佚名 更新时间：2008-11-12 11:04:05' target="_blank">生吃大蒜的好处？
shi/200811/10234.shtml' title='文章标题：秋冬养生多吃四大坚果 作    者：佚名 更新时间：2008-11-3 9:53:14' target="_blank">秋冬养生多吃四大坚果