冬季多喝养生粥

概要：芪30g,茯苓30g,大枣5枚,葱白二棵,盐少许,同煮成粥。 有益气养肾、暖脾护胃等功效。 ■核桃粥 取核桃40~50克捣碎,与大米适量煮粥食之。 常吃可降低肠道对胆固醇吸收,可补肾固精,敛肺定喘,对治疗肾虚遗精、早泄阳痿、遗尿、耳鸣眩晕十分有效。 ■枸杞粥 枸杞子30克,大米60克。将大米煮成半熟,加入枸杞子,煮熟即食。 特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥,则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。 ■板栗粥 栗子是一种高营养硬壳果食。 民间多以炒栗或与肉同煮食。慈禧太后就爱吃栗子面做的窝窝头。将栗仁磨成粉,与粳米同煮成粥,尤其在冬天早、晚食之。 此粥可补肾强筋、健脾养胃。 ■韭菜粥 韭菜在药典上称“起阳草”,营养丰富,强肾补中。取韭菜、大米各适量,先将大米熬成粥,再将切细的韭菜投入,稍煮片刻即可食用。 此粥适用于背寒体虚、腰膝酸冷,有助阳暖下、补中通络之功效。 ■大枣粥 《圣济总录》载有大枣10枚,粳米100g,冰糖汁适量,入锅加水适量,先用武火烧开,后移文火上熬烂成粥,再加入冰糖汁,搅拌均匀食之。

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    在寒冷的气温下,喝上一碗热热乎乎、香美可口的粥,是下班回家的大人们、放学归来的孩子们以及在家休养的老人们的美餐。
    中医上则认为,冬日养阴、寒冬腊月、身体进入“能源危机”时期,人体的一切生理活动、能量消耗、基础代谢都需要更多的热能来维持,此时滋补正是好时机,喝粥是最佳方式之一。
    时下正值冬季,气候干燥,人的活动量减少,热能消耗大,体内免疫力下降,所以在这个季节里胃病、哮喘、老慢支、肺结核、心脑血管病、糖尿病、高血压等诸多疾病容易发生或加重。因此,保健就显得至关重要了,而喝粥又能事半功倍。下面介绍几种御寒保健粥。 
    ■羊肉粥
    选精羊肉200g,切片,粳米或糯米200g左右,以及姜、葱、盐等配料,同煮成羊肉粥,早晚均可食用。或用大米100g,精羊肉200g,人参5g,黄芪30g,茯苓30g,大枣5枚,葱白二棵,盐少许,同煮成粥。
    有益气养肾、暖脾护胃等功效。
    ■核桃粥
    取核桃40~50克捣碎,与大米适量煮粥食之。
    常吃可降低肠道对胆固醇吸收,可补肾固精,敛肺定喘,对治疗肾虚遗精、早泄阳痿、遗尿、耳鸣眩晕十分有效。
    ■枸杞粥
    枸杞子30克,大米60克。将大米煮成半熟,加入枸杞子,煮熟即食。
    特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥,则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。 
    ■板栗粥
    栗子是一种高营养硬壳果食。
    民间多以炒栗或与肉同煮食。慈禧太后就爱吃栗子面做的窝窝头。将栗仁磨成粉,与粳米同煮成粥,尤其在冬天早、晚食之。
    此粥可补肾强筋、健脾养胃。
    ■韭菜粥
    韭菜在药典上称“起阳草”,营养丰富,强肾补中。取韭菜、大米各适量,先将大米熬成粥,再将切细的韭菜投入,稍煮片刻即可食用。
    此粥适用于背寒体虚、腰膝酸冷,有助阳暖下、补中通络之功效。
    ■大枣粥
    《圣济总录》载有大枣10枚,粳米100g,冰糖汁适量,入锅加水适量,先用武火烧开,后移文火上熬烂成粥,再加入冰糖汁,搅拌均匀食之。 
    此粥健脾益气,生血补血。适用于体虚怕冷、胃寒贫血、胃虚少食等症。
    ■梅花粥
    梅花性平,能舒肝理气,激发食欲。取白梅花5克,粳米80克,先将粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸两三分钟即可,每餐吃一碗,可连续吃三五天。 
    食欲减退者食用效果颇佳,健康者食用则精力倍增。
    ■桑葚粥
    桑葚30克(鲜桑葚60克),糯米60克,冰糖适量。将桑葚洗净,与糯米同煮,煮熟后加冰糖。
    该粥可以滋补肝阴,养血明目。
    ■决明子粥
    炒决明子10克(中药店有售),大米60克,冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即成。
    该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。