吃茶叶蛋对健康有害吗？

概要：所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。那么吃茶叶蛋对健康有害吗？专家指出，经常喝茶有益健康，这是世界公认的事实。但是用茶叶煮蛋却会影响健康，为什么会这样呢？让我们听听专家的分析吧。专家认为，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。宁波市第一医院急诊室负责人宗建平说，如果在空腹或较少吃其他东西的情况下，吃茶叶蛋都有可能引发疾病。茶叶蛋对胃、肠、胰、肾等有很大的刺激性，因此不能过多地食用，老年人可以适当地食用一些蛋汤之类。案例：50多岁的朱女士一大早就去菜市场买了一些蛋回家煮茶叶蛋。下午下班回家后，朱女士剥了一个冷的茶叶蛋吃。不久，她感到肚子有些疼痛，家人赶紧将她送到医院。经检查，原来是茶叶蛋引发胰腺炎。经医生一个多小时的抢救，朱女士才脱离了危险。专家们还建议，用茶叶做饭是不错的选择。茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。其方法也很简单，茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。

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　　茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。

　　茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。那么吃茶叶蛋对健康有害吗？专家指出，经常喝茶有益健康，这是世界公认的事实。但是用茶叶煮蛋却会影响健康，为什么会这样呢？让我们听听专家的分析吧。

　　专家认为，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

　　宁波市第一医院急诊室负责人宗建平说，如果在空腹或较少吃其他东西的情况下，吃茶叶蛋都有可能引发疾病。茶叶蛋对胃、肠、胰、肾等有很大的刺激性，因此不能过多地食用，老年人可以适当地食用一些蛋汤之类。

　　案例：

　　50多岁的朱女士一大早就去菜市场买了一些蛋回家煮茶叶蛋。下午下班回家后，朱女士剥了一个冷的茶叶蛋吃。不久，她感到肚子有些疼痛，家人赶紧将她送到医院。经检查，原来是茶叶蛋引发胰腺炎。经医生一个多小时的抢救，朱女士才脱离了危险。

　　专家们还建议，用茶叶做饭是不错的选择。茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。其方法也很简单，茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。