苋菜的功效

概要：包子，都可以方便孩子进食。另外，苋菜干炒，放虾仁，具有补虚助长的功效，最适合儿童食用。2、清热解毒，明目利咽苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，通利二便，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。常吃苋菜既补充营养，又能去热通便。在夏季多食用红苋菜，具有清热解毒、治疗肠炎痢疾、大便干结和小便赤涩的效果。3、强身健体，提高免疫力苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。4、其它功效苋菜并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。这是因为它所含丰富的铁，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。苋菜常食可以减肥轻身促进排毒，防止便秘。除了脾胃虚弱人，成年人常吃苋菜还可以可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。提醒：苋菜不宜一次食入过多，否则容易引起皮肤方面的疾患；肠胃不适、消化下良者不宜多吃或者不吃为好；苋菜烹调时间不宜过长；苋菜不可与鳖、龟同食；苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。

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　　苋菜营养丰富，具有强身健体，提高免疫力的功效，在民间素有“长寿菜”之称。尤其是野生的苋菜，没有化肥、农药的污染，营养价值更高，保健功效更好。具有说来，苋菜的功效有如下几种：

　　1、促进儿童生长发育

　　苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

　　用粳米把粥煮至粥将烂熟时，加入苋菜、精盐、油，再略煮即成。粥的味道清香，甘美爽口。这道粥不仅清热利湿，还帮助可以治疗红白痢疾，通利二便，对目赤咽痛、鼻子因为上火干、痛。都是很好的食疗。

　　将给小儿吃的苋菜切成碎末，清炒、凉拌、做汤，做成各种美味的饺子或者包子，都可以方便孩子进食。另外，苋菜干炒，放虾仁，具有补虚助长的功效，最适合儿童食用。

　　2、清热解毒，明目利咽

　　苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，通利二便，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。常吃苋菜既补充营养，又能去热通便。在夏季多食用红苋菜，具有清热解毒、治疗肠炎痢疾、大便干结和小便赤涩的效果。

　　3、强身健体，提高免疫力

　　苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

　　4、其它功效

　　苋菜并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。这是因为它所含丰富的铁，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。

　　苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。苋菜常食可以减肥轻身促进排毒，防止便秘。除了脾胃虚弱人，成年人常吃苋菜还可以可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

　　提醒：苋菜不宜一次食入过多，否则容易引起皮肤方面的疾患；肠胃不适、消化下良者不宜多吃或者不吃为好；苋菜烹调时间不宜过长；苋菜不可与鳖、龟同食；苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。