韭菜炒鸡蛋适合哪些人吃？

概要：天天吃，隔三差五地吃一顿就可以了。 ↘看了本文的网友还看了如下文章 shi/201003/15410.shtml' title='文章标题：春季吃韭菜有什么好处？作 者：佚名更新时间：2010-3-6 19:36:11' target="_blank">春季吃韭菜有什么好处？shi/200912/15092.shtml' title='文章标题：感冒可以吃鸡蛋吗？作 者：佚名更新时间：2009-12-10 21:13:31' target="_blank">感冒可以吃鸡蛋吗？shi/200910/14874.shtml' title='文章

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　　韭菜炒鸡蛋的适应人群很广，尤其是血虚气虚、大便干燥的人更适合吃。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。鸡蛋性平，可滋阴，补血补气，养心安神。韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。

　　韭菜有“春天第一菜”的美誉，而韭菜炒鸡蛋更是春季首屈一指的选择，养肝的同时使人更具活力。韭菜和鸡蛋的营养也可相互取长补短。如多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂，恰恰弥补了这一不足。此外，韭菜中含有的纤维素比较粗，容易刺激胃，造成“烧心”。而鸡蛋中的蛋白膜可将韭菜表面包裹起来，减少韭菜对胃黏膜的刺激。从口味上来说，鸡蛋味淡，且有腥气，和韭菜一起炒，中和韭菜的刺激味道的同时，还能给鸡蛋提鲜。

　　但是，韭菜炒鸡蛋并非适合所有人，如果胃不好，如胃溃疡、腹泻的人就要少吃。虽是绝配，但建议韭菜炒鸡蛋还是不要天天吃，隔三差五地吃一顿就可以了。

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